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Articles avec #viande catégorie

2017-09-01T08:34:40+02:00

Filet mignon au fromage en croûte

Publié par Notre-amour-de-cuisine

Ingrédients:

1 filet mignon de porc

sel, poivre

10 fromage a croque monsieur

1 rouleau de pate feuilleté

 

Préparation:

Préchauffer le four a 180°.

Saler poivrer le filet mignon de porc et cuire dans une poêle beurré de chaque cotés, une fois doré laisser refroidir.

Une fois le filet mignon refroidi, étaler la pate feuilleté sur son papier cuisson et placer tous les fromages a croque monsieur, par dessus deposer le filet mignon et entouré de fromage.

Refermer la pate par dessus pour l'enroulé, mettre a cuire au four une fois la pate doré, retourné et faire doré l'autre coté.

Une fois doré des deux cotés c'est pret.

Filet mignon au fromage en croûte
Filet mignon au fromage en croûte
Filet mignon au fromage en croûte
Filet mignon au fromage en croûte

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2017-08-29T07:45:39+02:00

Rôtis de dinde au dattes et miel

Publié par Notre-amour-de-cuisine

Ingrédients:


1 rôtis de dinde
1 oignon émincé
1 cac de concentré de tomate
1 verre d'eau
1 verre de lait
4 gousses d'ails émincées
2 c à s de miel
Cumin
coriandre
gingembre
2 poignées de Dattes
Sel
Poivre
Huile d’olive
1 cube de volaille
2 carottes coupées en rondelles

Préparation:


Dans le fond d'une cocotte verser un filet d'huile d'olive, salé, poivré le rôtis et faire doré de chaques coté.


Ajouter l'oignons et les ails.


Déglacez avec l’eau et les épices.


Ajouter les carottes, les dattes, le miel, le cube, le lait, le concentré de tomate.


Fermer la cocotte et laisser cuire a feux doux pendant 15 min après sifflement de la soupape.


Enlever la soupape et servir.

 Rôtis de dinde au dattes et miel
 Rôtis de dinde au dattes et miel
 Rôtis de dinde au dattes et miel
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2017-08-24T13:10:15+02:00

Risotto au champignons parmesan, et souris d'agneau laqué

Publié par Notre-amour-de-cuisine

Ingrédients:


Risotto
2 échalotes
20 gr beurre
60 gr champignons de Paris
50 gr vin blanc
200 gr riz à risotto
500 gr eau
1 cube de poule
1 bûche de chèvre
100 gr de Parmesan
20 cl de crème fraîche
Souris d'agneau
4 Souris d'Agneau
8 échalotes
Huile d'Olive
Miel
1 cube de bouillon
gingembre poudre
Romarin

Préparation:


Risotto


Dans le bol du Termomix, mixer 10 sec/vitesse 4 les échalotes, le beurre et les champignons.


Puis les faire cuire 3 min/90°C/vitesse.


Ajouter le riz et le vin blanc programmer 3 min/90°C/ vitesse.


Ajouter l'eau, le cube programmer 18 min/100°C/ vitesse.


A la fin, ajouter la crème fraîche, la bûche de chèvre et leparmesan programmer 30 sec/vitese 1.

Souris d'ageau laqué.


Dans une cocotte mettre 4 cuillères d'huile d'olive et faire dorer les souris.

Lorsqu’elles sont bien dorées, ajouter les échalotes entières, recouvrir d'eau et une branche de romarin de gingembre, l'agneau, puis ajouter 6 cas de miel.

Faire cuire à feu doux à couvert pendant 2h30, en les retournant plusieurs fois.

S'il n'y a plus assez de jus dans la cocotte, ajouter un peu d'eau.


.
A mi-cuisson, mettre à nouveau un filet de miel sur la viande.

Risotto au champignons parmesan, et souris d'agneau laqué
Risotto au champignons parmesan, et souris d'agneau laqué
Risotto au champignons parmesan, et souris d'agneau laqué
Risotto au champignons parmesan, et souris d'agneau laqué
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2017-06-02T09:53:12+02:00

Blancs de dinde farci au fromages gratiné a la sauce raifort

Publié par Notre-amour-de-cuisine

Ingrédients:

4 Blanc de dinde
4 tranches de blancs de dinde
4 tranches de mozzarella
4 Tranches d'emmental
4 cas de sauce raifort
Sel, poivre
fromage râpe

Préparation:

Entaillé les blancs de dinde et mettre dans les entailles les tranches d'emmental, de blancs de dinde, de mozzarella.

Badigeonné les blancs de dinde de sauce raifort et parsemer de fromage râpe.

Mettre dans un plat allant au four et laisser cuire 35 a 45 min 180° mis hauteur.

Blancs de dinde farci au fromages gratiné a la sauce raifort
Blancs de dinde farci au fromages gratiné a la sauce raifort
Blancs de dinde farci au fromages gratiné a la sauce raifort
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