750 grammes
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Tartare de bœuf au couteau

 Tartare de bœuf au couteau
Ingrédients:

500 Gr de viande de boeuf ( filet ou contre filet)

1 Jaune d'oeuf/pers

1 Échalote

Salade

Parmesan

Moutarde ou sauce blancheCâpre

Préparation:

Couper au couteau lles morceaux de viande et je place au frais la viande.

Ciseler l'échalote, les câpres.

Disposer le tout dans l'assiette, généralement je le mange avec un jaune d'oeuf ; une sace blanche, du parmesan, et de la salade.

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