Salade chinoise de nouilles au bœuf

Ingrédients:

1 Filet de bœuf

Des vermicelles

300 Gr de germes de soja

1 Poignée de champignons noirs coupés

Quelques feuilles de mâche (facultatif)

1 Gousse d’ail

1 Cas de sauce soja

1 Cas de sauce nuoc mam

2 Cas d’huile de sésame

1 Càc de sucre1 Jus de citron vert

Préparation:

Coupé le boeuf et le faire mariné dans l'huile et la sauce soja, et faire saisir la viande avec sa marinade quelques minutes.

Plongez les vermicelles dans de l'eau bouillante, retirez et égouttez.

Faire réhydratez les champignons noirs dans de l'eau chaude.

Mélangez le jus de citron vert avec le sucre et la sauce nuoc mam, ajoutez les germes de soja, les champignons, les vermicelles, la mâche, l'ail émincé, et la viande.