Cheesecake au citron en bocaux

Ingrédients (4 personnes):

Pour le biscuit
15 petit beurre
20g r de beurre fondu
10 gr sucre
Pour le fromage

1/2 pot de fromage blanc
50 gr de sucre
le jus et le zeste d'un citron


Préparation:

Mettre le fromage blanc a égoutter dans une passoire tapissée de deux épaisseurs de sopalin ou mousseline et au dessous placer un récipient pour récupérer le liquide qui va s'écouler.

Laisser égoutter pendant 4 heures.

Une fois égoutté, jeter le liquide, mélangez le fromage avec le sucre et le jus et le zeste de citron.

Écrasez les petits beurres, mélanger avec le sucre et le beurre, disposez au fond des bocaux, par dessus placez le fromage au citron, et une rondelles de citron, placez au frais quelques heures avant de servir.