Tajine d'agneau aux pois chiche et aux oignons

Ingrédients:

1 kg d'épaule d'agneau
200 gr de pois-chiche trempés la veille
4 gros oignons
1/2 botte de persil plat / coriandre
1 bâton de cannelle
1 càc de gingembre moulu
1 càc de curcuma
Sel
Huile

Préparation:

Dans un faitout faire chauffer un peu d'huile, faites y dorer les oignons coupés en lamelles, le bâton de cannelle et la viande découpée.

Ajouter le persil et les épices, mélanger et poursuivre la cuisson quelques minutes.

Ajouter les pois-chiche égouttés.

Arroser d'eau à hauteur de la viande et laisser cuire 1h.

Faire réduire la sauce.

Servir avec de la semoule