Parmentier de boudin a la courge

Ingrédients:

2 boudins noirs
1 pomme

1 tranches de courges
2 pomme de terre
sel, poivre
mozzarella râpée
20 gr de beurre

Préparation:

Préchauffer le four a 220° ;.

Éplucher et couper les légumes, cuire a la vapeur la courge et les pommes de terre, une fois cuite les écrasées en purée, ajouter le beurre, saler poivrer.

Couper les pommes et les cuires a la poêle.

Dans le fond d'un plat un gratin déposer des miettes de boudin que vous ouvrer et enlever la peau, par dessus les morceaux de pommes.

Par dessus la purée, parsemer de mozzarella râpée.

Cuire au four pendant 20-25 min.