Crème brûlée au foie gras

Ingrédients (4 personnes):

100 gr de foie gras
10 cl de crème liquide
sucre cassonade
1 pincée de 4 épices


Préparation:

Faire fondre a la casserole le foie gras dans la crème.

Ajouter les 4 épices et mettre dans des verrines allant au four et cuire 10 min a 110*.

Laisser refroidir, parsemer de sucre cassonade et flamber au chalumeau de cuisine.