Bouquet de crevettes et son Aïoli a la pomme de terre et au saumon fumé

Ingrédients (4 personnes):

1 pommes de terre cuite et pelée
4 ails émincés
1 cas de jus de citron
1 jaune d'oeuf
huile
1 tranche de saumon fumé


Préparation:

Dans un pilon, piler les gousses d'ail et la pomme de terre.
Ajouter le jaune d'oeuf avec le jus de citron et monter comme une mayonnaise en ajoutant progressivement l'huile, une fois bien monté ajouter la tranche de saumon fumé émincé finement.


Source: Recette de Bouquet de crevettes et son Aïoli a la pomme de terre et au saumon fumé (www.lesfoodies.com)