Courgettes farcies au riz au four

Ingrédients:

3 courgettes
250 gr de viande hachée
1 oignon émincé
1 gousse d’ail émincé
1 œuf
Persil
200 gr de riz rond
1/4 de Litre de bouillon (eau+cube)
Huile d’olive
Sel, Poivre
morceaux de chorizo


Préparation:

Couper les courgettes et les évider.

Couper la chair en morceaux et faire revenir dans une poêle avec de l’huile d’olive.

Mélanger la viande, l’oignon, l’ail, l’œuf, sel et le poivre.

Farcir les courgettes.

Disposer dans un plat huilé allant au four, mélanger le riz, le bouillon, la chair, les morceaux de chorizo, les persil, saler, poivrer par dessus les courgettes farci.

Cuire 45 min à 200°.