Notre amour de cuisine

2016-08-10T09:39:33+02:00

Pavé de colin sauce a l'aneth

Publié par Notre-amour-de-cuisine 10 Août 2016 à 09:39 AM

Ingrédients:

4 pavés de colin
1 bouquet d'aneth émincé
1 échalote émincé
1 cas de moutarde
2 cas de jus de citron
25 cl de crème liquide entière
1/2 cube
20 gr de beurre
eau
sel
poivre

Préparation:

Cuire a la vapeur les pavés de colin.

Dans une casserole faire fondre le beurre avec l'échalote.

Versez 1 verre d'eau, ajouter le cube, le poivre, la moutarde et le jus de citron et laisser prendre quelques minutes.

Ajoutez l'aneth à la préparation avec la crème, laisser mijoter quelques minutes, la sauce va s'épaissir.

Versez la sauce sur les pavés de colin et mettre au four a gratiné quelques minutes (facultatif) et servir avec du riz ou autre selon vos goûts.

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Catégories : plats, gratins, poissons -

2016-08-10T09:27:19+02:00

Pizettes apéritives au chorizo, poivrons, mozzarella

Publié par Notre-amour-de-cuisine 10 Août 2016 à 09:27 AM

Ingrédients:

PÂTE
300 gr de farine
1 cas de sucre
150 ml d'eau
1 cas de sel
3 cas d'huile
1 sachet de levure boulangère
GARNITURE
coulis de tomate
1 boule de mozzarella émincé finement
des tranches de chorizo fort
trio de poivron cuit
origan, basilic

Préparation:

Préparez la pâte en mélangeant tous les ingrédients au robot fonction épis pendant 10 min.

Laissez reposer la pâte 1h, la dégazez et l'étaler sur un plan de travail fariné, découper des petits disques a l'emporte pièce.

Déposez les disques sur du papier cuisson, puis verser le coulis de tomate, parsemer de trio de poivron, des rondelles de chorizo, de mozzarella, salé, parsemé de basilic et d'origan.

Mettre au four préchauffer 220° pendant 15 min environ surveillé la cuisson.

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Catégories : pizzas, Apéritifs -

2016-08-10T09:20:20+02:00

Cake salé sans œufs aux poivrons, thon, curry et tomates séchées

Publié par Notre-amour-de-cuisine 10 Août 2016 à 09:20 AM

Ingrédients (8 personnes):

200 gr de farine
20 cl de crème liquide
1 sachet de levure chimique
60 gr d’huile d’olive
50 gr de lait
100 gr de fromage râpé
1 càc rase de sel
1 bol de trio de poivron cuits
1 petite boite de thon égoutté
1 cas de curry
6 tomates séchées coupé en morceaux

Préparation:

Préchauffez le four a 200°.

Mélangez tous les ingrédients.

Disposez la pâte dans un moule en silicone légèrement huilé.

Déposez au four et cuire a mis hauteur pendant 25 min environ, plantez la pointe d'un couteau pour voir s'il est cuit il faut que la lame ressorte sèche, sinon prolongez la cuisson de quelques minutes.

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Catégories : cakes, entrées, Apéritifs -

2016-08-09T09:05:41+02:00

La pâte magique!

Publié par Notre-amour-de-cuisine 9 Août 2016 à 09:05 AM

Ingrédients (4 personnes):

300 gr de farine
3 cas de lait en poudre
3 cas d'huile d'olive
1 cas de levure boulangère
1 cas de sucre
1 càc de sel

2 gobelets d'eau tiede

Préparation:

Mettre dans un bol du thermomix, le sucre, la levure, la farine, le lait en poudre, le sel, l'huile d'olive, l'eau tiede mixer un première fois pour former la pâte en appuyant sur le turbo, puis programmez 10 min fonction épis.

Laissez la pâte dans le robot, couvrir d'un torchon et laissez doubler 1h.

Enlever la pâte sur un plan de travail fariné ou saupoudrez de semoule fine, et vous pouvez vous servir de la pâte pour faire :

-PÂTE A PIZZA.
-CHAUSSONS
- BEIGNETS
- CALZONES
- ROULÉES
- BUNS
- PÂTE A PAIN.
- BRIOCHE (en remplaçant l'huile par du beurre).
-BEIGNET (en remplaçant l'huile par du beurre).

Et j'en passe...

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