Notre amour de cuisine

2016-08-30T08:38:14+02:00

Aubergines au vinaigre en bocaux

Publié par Notre-amour-de-cuisine 30 Août 2016 à 08:38 AM

Ingrédients :

1 kilo 5 d'Aubergines
500 ml de vinaigre de vin blanc
250 ml d'eau
125 gr de sel
4 gousses d'ails émincées
Huile d’olive

Préparation:

Épluchez et coupez les aubergines en lamelles, passez dans de l’eau citronnée.

Mélanger les aubergines avec le sel laissez en salaison pendant 12 heures.

Égouttez les aubergines et lavez-les sous l’eau.

Dans une casserole, portez l’eau et le vinaigre à ébullition, ajoutez les aubergines, et laissez bouillir 5 minutes.

Égouttez et faites-les sécher pendant trentes minutes.

Mettre en bocaux en disposant quelques morceaux d’ail, pressez bien le tout il faut que sa soit bien serrer.

Versez l’huile d’olive en remplissant le bocal jusqu’au bord et fermez.

Sa se conserve au frigo pendant plusieurs semaines.

Ou si vous les fermer hermétiquement sa se conserve 1 an.

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Catégories : Apéritifs, Italien, Tapas -

2016-08-29T13:21:06+02:00

Tarte aux pommes sablée

Publié par Notre-amour-de-cuisine 29 Août 2016 à 01:21 PM

Ingrédients:

180 gr de farine
120 gr de beurre
100 gr de sucre
1 œuf
De la cannelle
3 pommes
Sucre cassonade
beurre

Préparation:

Mélangez la farine, l’œuf, le beurre fondu, le sucre, bouler et réserver la pâte.

Pelez, épépinez et coupez les pommes en cartiers.

Étalez du bout des doigts la boule de pâte dans un moule.

Couvrez avec les pommes, saupoudrez de sucre cassonade, de cannelle et de morceaux de beurre.

Enfournez pour 35 min a 180°.

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2016-08-29T13:01:57+02:00

Lasagnes a la bolognaise maison

Publié par Notre-amour-de-cuisine 29 Août 2016 à 01:01 PM

Ingrédients:

2 paquets de plaques à lasagnes
1 kg de bœuf haché
huile d'olive
sel
poivre
2 kg de tomates coeur de boeuf du jardin
2 oignon émincé
6 gousses d'ail émincées
10 feuilles de basilic
fromage râpe

Préparation:

Faire revenir l'oignon et l'ail dans de l'huile d'olive, une fois doré, ajouter les tomates coupés en quartiers, le saler, poivrer, ajouter le basilic et laisser cuire à couvert en remuant de temps en temps pendant 25 min, une fois la cuisson fini mixer le tout.

Dans un peu d'huile d'olive faire revenir le boeuf haché, verser dans la sauce tomate, remuer et laisser mijoter à feu très doux pendant 30 min.

Dans un grand plat a gratin à bord hauts mettre dans le fond une petite couche de bolognaise, recouvrir d'une couche de plaques de lasagnes, recouvrir de sauce bolognaise, parsemer de fromage râpé et ainsi dessuite jusqu'a épuisement des ingrédients en terminant par la bolognaise et le fromage râpe.

Mettre au four à 210 ° pendant 40 minutes.

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Catégories : plats, gratins -

2016-08-28T10:01:04+02:00

Ratatouille

Publié par Notre-amour-de-cuisine 28 Août 2016 à 10:01 AM

Ingrédients:

4 courgettes
2 aubergines
6 tomates cœur de bœuf
2 poivrons verts
2 poivrons jaunes
2 poivrons rouges
6 gousses d'ails
2 oignons
huile d'olive
sel, poivre
feuilles de basilic fraîche
marjolaine du jardin

Préparation:

Mettre les poivrons a griller au four puis les disposer dans un sac congélation pour enlever leur peau plus facilement, enlever les pépins et les découper en lamelles.

Lavez et coupez les courgettes et l'aubergine en cubes

Coupez les tomates en quartiers, et émincez l'oignon et l'ail.

Dans une poêle, versez un peu d'huile d'olive et faites-y revenir les aubergines, les courgettes.

Une fois dorer, ajouter les oignons, les ails et les tomates, les lamelles de poivrons.

Salez, poivrez, ajouter la marjolaine, puis couvrez pour laisser mijoter 40 minutes a feux doux en remuant régulièrement.