Notre amour de cuisine

2016-09-25T14:33:14+02:00

Salade de boulgour aux saumon

Publié par Notre-amour-de-cuisine 25 Septembre 2016 à 02:33 PM

Ingrédients:

boulgour cuit
tranches de saumon fumé
tranches d'avocat
crevettes cocktail
1/2 carotte
1 échalote émincé
huile d'olive
jus de citron
sel, poivre, aneth

Préparation:

Dans une casserole avec de l'huile faire revenir la carotte émincé, et l'échalote, réserver.

Mélanger le boulgour, léchalote, carotte, les crevettes cocktail, salé, poivré, huilé, et citroné.

Disposer les tranches de saumon, par dessus le boulgour, puis les tranches d'avocat, parsemer d'aneth.

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Catégories : salades, entrées -

2016-09-25T14:01:29+02:00

Raviolis wonton aux crevettes

Publié par Notre-amour-de-cuisine 25 Septembre 2016 à 02:01 PM

Ingrédients:

1 paquet de feuilles wonton
1 échalote émincé
2 gousses d'ail émincé
1 càc de gingembre en poudre
400 gr de crevettes
1 oeuf
1/2 carotte émincé
2 cas de sauce soja
1 cas de sucre
persil, coriandre fraîche émincé
20 cl de lait de coco
4 cas d'épice a mélange pour sauce satay

Préparation:

Mixer tous les ingrédients au robot rapidement.

Garnir les feuilles wonton de farce au centre.

Mouiller les bords avec de l'eau souder en refermant dans un presse a raviolis ou avec les dents d'une fourchette.

Faire cuire 2 minutes dans un grand volume d'au bouillante salé, égoutter.

Faire cuire le lait de coco avec le mélange d'épice a sauce satay, et verser sur les raviolis.

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Catégories : plats, asiatique -

2016-09-24T14:58:18+02:00

Salade italienne sauce crémeuse au parmesan

Publié par Notre-amour-de-cuisine 24 Septembre 2016 à 02:58 PM

Ingrédients:

Mélange jeunes pousses
cartiers de tomates
jambon cru
morceaux de fromage Fontina
copeaux de parmesan et parmesan râpé
olives noires
100 gr de parmesan
20 cl de crème liquide
sel, poivre

Préparation:

Dans une casserole faire fondre le parmesan dans la crème, saler, poivrer.

Disposez dans une assiette, le mélange jeunes pousses, par dessus les cartiers de tomates, les lamelles de jambon cru, les morceaux de fontina, les olives noires, les copeaux de parmesan, et le râpe râpe.

Au milieux disposez la crème de parmesan.

Salade italienne sauce crémeuse au parmesan

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Catégories : salades, entrées, Italien -

2016-09-24T14:48:43+02:00

Fricassé de saucisses de Toulouse aux flageolets

Publié par Notre-amour-de-cuisine 24 Septembre 2016 à 02:48 PM

Ingrédients:

2 cas de beurre
2 cas d'huile
1 grosses saucisse de Toulouse
2 échalotes émincées
2 gousses d'ail émincées
1 boite de champignons de Paris
2 cas de farine
120 ml de vin blanc
1 brique de crème liquide
persil, sel et poivre
1 petite boite de flageolet
des rondelles de carottes cuites a la vapeur

Préparation:

Dans une poêle faire cuire la saucisse de tous les côtés, découper en rondelles, réserver.

Dans la poêle faire dorer dans le beurre et l'huile, les échalotes et l'ail, ajouter les champignons, saupoudrer de la farine, déglacer avec le vin et laisser réduire.
Ajouter la crème, les flageolets, les rondelles de carottes, les rondelles de saucisses, saler, poivrer, persillé, laisser mijoter quelques minutes.

Fricassé de saucisses de Toulouse aux flageolets

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Catégories : plats, Repas -