750 grammes
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Tartare de saumon thaï

Tartare de saumon thaï
Ingrédients:

600 Gr de saumon extra frais

6 Cas d’huile de sésame

2 Cas de vinaigre de riz

2 Cas de sauce soja

1 Citron vert

Quelques gouttes de sauce poisson

1 Morceau de gingembre

De la coriandre, sel, poivre, citronnelle

1 Cas de beurre de cacahuète

Préparation:

Préparer la marinade ; Épluchez et râpez le gingembre mélanger comme une vinaigrette a la coriandre, a la citronnelle, l'huile de sésame, le beurre de cacahuète, le vinaigre de riz, la sauce soja, la jus de citron vert, quelques gouttes de sauce poisson le sel et le poivre.

Détailler le saumon en morceau. Le mélanger à la marinade, servir parsemer de pavot ou de sésames.

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