Pain cocotte aux 7 céréales au Thermomix

Ingrédients:

500 gr de farine

1 sachet de levure de boulangerie ou 20 gr de levure fraîche

1 pincée de sel

320 ml d'eau2 poignées de Mélange de 7 céréales (graines de millet, tournesol, lin jaune, lin brun, sarrasin, flocons d'Orge et d'avoine.)

Préparation:

Dans le bol du thermomix mélanger l'eau et la levure programmer 2 min30/vit2/37°C.

Ajouter la farine, les céréales, le sel programmer 5 min/ pétrin.

Enlever la pâte du robot, bouler sur un plan de travail fariné, laisser pousser 1h30 sous un torchon.

Préchauffer le four a 240°C.

Dégazer, re bouler, déposer dans une cocotte en fonte ou au fond vous aurez déposer un papier cuisson et un peu d'huile sur les bords, mouiller le pain avec un pinceau tremper dans de l'eau, entailler le pain, fariné légèrement, fermer le couvercle et mettre a cuire 50 min.