Baguettes viennoises thermomix

Ingrédients:

240 gr de Lait

20 gr de Levure de boulanger fraîche ou 1 sachet de levure sèche

500 gr de Farine

80 gr de Sucre

100 gr de Beurre

2Oeuf

2 càc de Sel

2 cas de lait50 gr d'Eau

Préparation:

Dans le bol du thermomix déposer le lait et la levure programmer 2 min30/37 sc/vit 2.

Ajouter la farine, le beurre, le sucre, l'oeuf et le sel programmer 5 min/ mode pétrin.

Enlever la pâte du robot, bouler avec de la farine, et laisser reposer 1h30 sous un torchon.

Dégazez la pâte partager ka en 4, j'ai ajouter les pépites de chocolat, façonner, entailler et laisser reposer encore 1h30 sous un torchon.

Dorer avec un oeuf battus, cuire au four préchauffer pendant 15-20 min a 200°C avec un bol d'eau.