750 grammes
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Salade de perles aux fruits de mer 

Salade de perles aux fruits de mer 
Salade de perles aux fruits de mer 
Ingrédients:

300 Gr de perles

20 Surimis

2 Tomates râpé

4 Gousses d'ail

200 Gr de moules décortiquées

4 Grosses lamelles d'encornets

6 Tranches de saumon fumés

1 Bol de mayonnaise

Jus de deux citrons

AnethSel

Préparation:

Faire cuire les perles comme indiquer sur le sachet, dans un grand volume d'eau bouillante salé, égoutter rincer bien a l'eau froide pour arrêter la cuisson mettre de côté.

 

Pendant ce temps découper en fins morceaux les lamelles d'encornet, les faire revenir a la poêle avec un peu d'huile, les ails, les tomates râpé, les moules, réserver.

 

Mélanger les perles avec les ingrédients cuits, et le reste des ingrédients, dont : le saumon fumé coupé en morceaux, les surimis émincés, la mayonnaise, le jus de citron, l'aneth, salé et ajuster l'assaisonnement.

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